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蜜豆司康餅
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肥了點遊記愹

蜜豆司康餅

時間:30分鐘-1小時
食材
全麥粉 200g
奶油乳酪 120g
白糖 60g
黃油 60g
牛奶 60g
泡打粉 7g
蜜豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有原料
  • 步驟 2/12
    將麵粉、泡打粉、糖混合過篩在容器內。
  • 步驟 3/12
    奶油乳酪軟化放麵粉裡
  • 步驟 4/12
    搓成屑狀。
  • 步驟 5/12
    將軟化的黃油也放面裡搓成屑狀。
  • 步驟 6/12
    一點點加入牛奶，拌到無干粉狀，捏成團即可。
  • 步驟 7/12
    裡面放入蜜豆
  • 步驟 8/12
    混合均勻
  • 步驟 9/12
    桌上撒薄面，麵糰擀開，摺疊幾下，壓成2釐米厚
  • 步驟 10/12
    用模具壓出型。
  • 步驟 11/12
    放入烤盤中，表面塗蛋液，180度，中層，烤15－20分鐘。
  • 步驟 12/12
    出爐晾涼裝袋儲存
小貼士

麵糰形成後不要揉搓，上下疊壓即可避免出筋。牛奶要一點一點的加，這樣才好被面團吸收利於成團。

我使用的是全麥粉，顏色略發黑，烤制後起發的不是很大，口感和味道很贊，尤其是蜜豆增味不少哈。

釋出於 2020-09-10
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