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司康餅
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桔子flux

這道司康餅在網上看了好久了，就是一直懶，遲遲沒有動手，其實這道點心是非常簡單的了，也不用漫長的發酵，也不用打發雞蛋，今天終於開工了，味道還真的很香，也挺鬆軟的，不過可能也是因為添加了泡打粉的緣故，下次試試酵母版的，看看口感能如何。

這道司康餅最好是熱吃，用來做早餐，搭配一杯牛奶和紅茶再合適不過了。

最主要的是，這道點心非常省事哈，適合忙碌的時候來做，不用太麻煩就能吃上~~

食材
低筋麵粉 250g
牛奶 90ml
雞蛋 30g
黃油 50g
泡打粉 8g
白糖 適量
全蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉和泡打粉混合過篩，放入盆中。
  • 步驟 2/10
    黃油室溫軟化。
  • 步驟 3/10
    將軟化的黃油和麵粉一起用手搓成粗玉米粉狀，再放入牛奶和攪好的雞蛋，白糖。
  • 步驟 4/10
    和成均勻的麵糰。
  • 步驟 5/10
    蓋上保鮮膜，放入冰箱，冷藏一小時。
  • 步驟 6/10
    取出後分成均勻的劑子。
  • 步驟 7/10
    揉圓。
  • 步驟 8/10
    壓扁成小餅。
  • 步驟 9/10
    表面刷上一層全蛋液，均勻排入烤盤。
  • 步驟 10/10
    上下火，200度，20分鐘。
小貼士

1：有的方法是將麵糰擀開，用圓形模具壓出形狀，我沒有，也圖省事，就分成劑子做成小餅，味道是一樣的哈。

釋出於 2022-10-19
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