糯香超Q甜甜圈 - 糯香超Q甜甜圈的做法,糯香超Q甜甜圈怎麼做好吃,糯香超Q甜甜圈的家常做法 - 京細菜譜

糯香超Q甜甜圈

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楷模

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甜甜圈是小時候在一步日劇中看到的，第一次見到劇中那個小男孩拿著甜甜圈美美的吃著的樣子就想著，著一定是世間最美最甜的麵包了。現在自己長大了，也有了兒子，所以想來做這款麵包給自己的孩子吃也一定是件很美好的事情了。

食材

糯米粉( 湯種) 15克

水（湯種） 50克

高筋粉 250克

細砂糖 40克

奶粉 10克

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烹飪步驟

步驟 1/6

將湯種加入主麵糰中後油法揉至擴充套件階段進行1次發酵；
步驟 2/6

麵糰排氣滾圓鬆弛10分鐘；
步驟 3/6

將麵糰擀開成1.5公分厚的麵餅；
步驟 4/6

用甜甜圈模具壓出形狀；
步驟 5/6

將麵包胚子擺入烤盤進行2次發酵；
步驟 6/6

鍋中倒入足夠的油，油溫160°左右時下入甜甜圈兩面炸至金黃後撈出控油放涼，篩上防潮糖粉即可食用。

小貼士

油溫一定要合適，太高容易讓表皮上色過快。

釋出於 2018-11-29