1.麻薯麵糰揉好的樣子如圖三一樣黃油很好的被吸收進麵糰裡了。表面看起來比較細膩，很柔軟，最重要的是絕對不粘手哦！建議大家用手揉麵團，也就幾分鐘的事情，而且麻薯麵糰很容易揉過了，一旦揉過了就會粘手，手揉比較容易把握麵糰的狀態。

2.烤的時候儘量不要開烤箱，以免影響烘烤效果哦。

3.麻薯裡大家還可以新增蔓越莓幹、葡萄乾、紅棗乾等其他材料，各種口味大家可以隨意變換。

4.正常的麻薯應該漲發完全，出爐後頂部和底部都不會凹陷，咬開後內部有空洞，如果出現麻薯凹陷，那麼就是因為沒烤到位導致的，烘烤溫度不夠或者時間不夠都有可能導致這個情況。

5.麻薯表面粗糙，凹凸不平，是因為黃油沒有很好的揉進麵糰裡造成的，所以揉麵是要特別注意掌握狀態，麵糰細膩，但是不會粘手。

6.剛出爐的麻薯是外脆內軟的，如果一次吃不完，記得涼了後就要馬上密封儲存，第二天會回軟，如果個人喜歡吃脆的，可以放入烤箱用150度烤3—5分鐘就可恢復到剛出爐的那種效果了。