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紫薯巧克力棒棒糖
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之之之之-

紫薯內餡，添加了大量的煉乳和牛奶，奶香味十足；巧克力外皮，香滑可口；棒棒糖造型，小巧可愛，絕對會是小孩子的大愛！最最主要的，是做法灰常的簡單，任何媽媽都可以愛心氾濫哦！做一個送給孩子吧！六一節送小孩子這個，是絕佳的選擇吧？

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 300g
煉乳 適量
牛奶 適量
黑白巧克力 適量
木棍 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紫薯去皮，切片，用微波爐或者蒸鍋蒸熟。（我是蓋保鮮膜，微波3分鐘）
  • 步驟 2/9
    用勺背將紫薯壓爛成泥，加入原味煉乳，攪拌。
  • 步驟 3/9
    加入牛奶。（牛奶的量根據紫薯的粘稠度來決定，紫薯偏幹，微波的比蒸的還要幹些） 將紫薯反覆按壓至沒有大塊，搓球不會有裂紋，這樣的粘稠度。
  • 步驟 4/9
    取小塊，用手搓成圓球。
  • 步驟 5/9
    插上小木棍。
  • 步驟 6/9
    巧克力隔水融化。（溫度不要過高）
  • 步驟 7/9
    拿著小木棍，將紫薯球在巧克力裡面浸透，裹上巧克力出來，慢慢晾乾。
  • 步驟 8/9
    還可以用裱花袋，裝巧克力，在上面擠上無規則的線條。
  • 步驟 9/9
    或者是擠上眼睛、嘴巴，畫上頭髮，整形小孩子模樣哦！
小貼士

1、紫薯偏幹，所以加入煉乳和牛奶，帶上一次性手套，反覆揉搓，將大粒捏碎，使紫薯更加有粘性。

2、紫薯球搓出來一定不要有裂紋，如果有，說明紫薯泥還有些幹，再加點牛奶吧！

有裂紋的紫薯球，掛上巧克力也會裂，影響美觀。

3、巧克力融化時，隔水，水溫不要太高，40-50度左右即可關火，慢慢等其融化，可以攪拌加速融化。但是千萬別進水哦！

4、用個小點的容器來融化巧克力，這樣等量的巧克力融化之後會比較深，紫薯球進入能迅速裹滿巧克力溶液。

釋出於 2023-06-05
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