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芒果慕斯蛋糕6寸
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會比你快樂

因為個人不喜歡按照具體克數來做食物，所以所有的食材都是估計的，但做出來真的很好吃！

時間:1-2小時
食材
芒果 1個（約400克）
牛奶 適量
糖霜 適量
吉利丁片 4片
黃油 適量
礦泉水 100ml（用來泡吉利丁片）
冷開水 60ml（做鏡面）
淡奶油 300ml
奧利奧 1條
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    奧利奧取出夾心，用兩個保鮮袋套好，下面墊一層乾淨的吸水布（一個袋子容易破，而且直接在桌子上太硬，袋子易破）
  • 步驟 2/18
    用擀麵杖將其敲碎，再來回擀至粉末狀，越細越好，不過還是根據個人喜好！放在碗裡備用！
  • 步驟 3/18
    黃油隔水融化！
  • 步驟 4/18
    將融化後的黃油倒入奧利奧，拌均勻。
  • 步驟 5/18
    倒入六寸蛋糕模具，鋪平並壓實。
  • 步驟 6/18
    芒果肉切丁，留一小碗準備做夾層。
  • 步驟 7/18
    放少許牛奶用原汁機將果肉打成泥，待用。
  • 步驟 8/18
    吉利丁片先用3片，泡入礦泉水中。
  • 步驟 9/18
    剩下的牛奶小火加熱，放入糖霜，待糖霜融化後加泡軟的吉利丁片，完全融化。
  • 步驟 10/18
    剩下的牛奶小火加熱，放入糖霜，待糖霜融化後加泡軟的吉利丁片，完全融化。
  • 步驟 11/18
    剩下的牛奶小火加熱，放入糖霜，待糖霜融化後加泡軟的吉利丁片，完全融化。
  • 步驟 12/18
    奶油打發，其實打發至六七成即可，我打的厚了點。
  • 步驟 13/18
    倒入芒果泥攪拌均勻（留50克左右做鏡面）。
  • 步驟 14/18
    攪拌均勻後倒入模具。
  • 步驟 15/18
    倒入模具放置冷藏約兩小時。
  • 步驟 16/18
    剩下的一片吉利丁片加入冷開水小火融化，不要煮開，融化立即關火。
  • 步驟 17/18
    將剩餘的芒果泥倒入吉利丁片中，攪拌均勻，澆在冷藏好的慕斯上，倒的時候順著攪拌勺慢慢倒，之後弄出上面的泡泡，這樣鏡面才平整，比較好看！放入冰箱冷藏五小時以上，我是晚上做的，早上就可以拿出來了！
  • 步驟 18/18
    成品完美，這是我第二次做了，哈哈，第一次也很成功！根據喜好裱花或放點水果即可！因為麻麻母親節出去旅遊了，只好提前為她做了一個母親節蛋糕，她很喜歡呢！
釋出於 2019-02-25
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