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步驟 1/15
除黃油外所有材料入麵包機內揉光滑
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步驟 2/15
加入黃油後揉至擴充套件階段
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步驟 3/15
進行第一次發酵,發酵至2-2.5倍大
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步驟 4/15
取出排氣分成兩份麵糰一份200克一份285克(這裡用到的模具是學廚的大甜甜圈模具和6連馬芬模具)靜置10分鐘左右
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步驟 5/15
285克麵糰分成6份揉圓放入馬芬模具. 200克麵糰分成六份,擀成牛舌狀
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步驟 6/15
摺疊然後搓成長條
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步驟 7/15
編成單股花環
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步驟 8/15
進行2次發酵(夏天密封放碗熱水即可)
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步驟 9/15
甜甜圈麵包刷蛋液放上葡萄乾 馬芬模刷蛋液撒芝麻 180℃中層烘烤15-20分鐘
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步驟 10/15
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步驟 11/15
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步驟 12/15
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步驟 13/15
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步驟 14/15
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步驟 15/15