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淡奶油花生吐司
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太上老君interior

喜歡吃麵包，剛好兒子生日做蛋糕的奶油多餘也來，於是用剩下的奶油做了這款麵包

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
淡奶油 120g
蛋液 40g
酵母 3g
糖 60g
鹽 2g
奶粉 10g
花生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把主料全部放進麵包桶內，按下和麵功能，15分鐘
  • 步驟 2/7
    成團狀就可以在上面蓋上溼毛巾，按下發酵鍵，發至2.5倍大，大概1.5小時
  • 步驟 3/7
    把發酵好的麵糰撕成小塊狀到麵包桶內，加入輔料，繼續和麵15分鐘，至麵糰光滑，可以拉出手套膜，分成三等分，用保鮮膜蓋住醒15分鐘
  • 步驟 4/7
    擀成長條型，上面鋪上磨了的花生粉，從上往下捲起，放進吐司盒
  • 步驟 5/7
    卷好後，放進烤箱，裡面放一碗水，保持溼度，按下發酵鍵，大概1小時，發至八分滿
  • 步驟 6/7
    發酵好後，塗上蛋液，烤箱160度預熱，上下管，約35分鐘，烤約10分鐘麵包上色，可以在上面蓋上錫紙
  • 步驟 7/7
    麵包出爐了，脫模後冷卻可食用
小貼士

我一般烤麵包會在吐司盒下面再加一張錫紙，這樣底部會沒那麼硬，更好吃，錫紙每次用完不用丟掉，可以重複使用

釋出於 2022-05-01
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