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淡奶油爆米花
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fringe大力水手

時間如梭，轉眼間從懷孕到寶寶兩歲三年已過，三年說短不短，從一位職業女性變成了一位全職媽媽，再也沒有踏進電影院半步，回想起小清新風格，嘴裡嚼著爆米花咯吱咯吱，目視大螢幕，別有一番滋味。　前兩天開了一盒淡奶油，做了個裱花蛋糕還剩了一些，就試著做了一次淡奶油爆米花，爆米花居然就變得香甜無比！奶油和糖熬成濃稠的奶油糖衣包裹在爆米花上，好吃到爆…哈哈

時間:10分鐘內
食材
爆花玉米 40g
淡奶油 15g
白砂糖 20g
植物油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    專用爆花玉米40克
  • 步驟 2/8
    淡奶油15克，白砂糖20克
  • 步驟 3/8
    炒鍋洗淨加熱，小火倒入玉米粒和油不停翻動，至第一顆玉米粒爆開花後
  • 步驟 4/8
    立即蓋上鍋蓋，等鍋內沒有聲音後關火開啟鍋蓋
  • 步驟 5/8
    糖和奶油攪拌均勻，如果怕奶油味不夠濃可以適量新增奶油和糖的量，熬奶油糖：平底鍋內倒入砂糖和淡奶油，小火不停攪動，至顏色變成微黃起泡濃稠後關火
  • 步驟 6/8
    把熬好的奶油糖倒入爆米花鍋內拌勻，放涼盛出即可
  • 步驟 7/8
    成品圖
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

小貼士

1、爆米花和熬奶油糖的時候必須小火，糖熬到如圖那樣濃稠氣泡了再倒入爆米花，不然糖衣冷卻了也不容易凝固 在爆米花上；

2、爆米花一次不要多做，現做現吃，每次做夠一次吃的就好，不然會因為包了奶油糖衣時間過長而變軟，影響口感。

釋出於 2020-04-22
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