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巧克力奶油爆米花
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酷酷的披薩

這個做爆米花的玉米在菜市場糧油店都有的買，一粒粒的，飽滿而堅硬，應該是原生態的玉米沒有經過加工的。自制的爆米花味道非常棒，比過外面買的爆好的爆米花，香香脆脆，非常好吃。女兒說以後就不用買吉利火星了。呵呵。巧克力可以按自己的喜好增減。也可以撒咖啡粉，做成咖啡味的，或者加果珍，呵呵，口味多變。

時間:10-30分鐘
食材
玉米粒 100g
德芙巧克力 15g
黃油 15g
白砂糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    市場上買好專門做爆米花的玉米粒，洗淨瀝乾水分。
  • 步驟 2/9
    巧克力15克準備好。
  • 步驟 3/9
    巧克力隔水化開。
  • 步驟 4/9
    平底鍋預熱加黃油一小塊。
  • 步驟 5/9
    小火將黃油燒熱後， 將玉米粒倒入鍋中，保持小火翻炒。
  • 步驟 6/9
    一直保持小火翻炒玉米粒，玉米粒受熱均勻，冒起細小泡泡，並能聞到玉米的香味。
  • 步驟 7/9
    當玉米香味更明顯時，這時， 鍋裡開始有一兩粒玉米爆開花。
  • 步驟 8/9
    這時趕緊蓋上蓋子，哈哈，不然花兒滿天飛啦。
  • 步驟 9/9
    當爆開的聲音沒有時，表示爆米花已經做好了。這時趁熱將白砂糖和融化的巧克力倒入鍋中快速的拌勻，即可。
小貼士

1. 蓋上蓋子以後仍是保持小火，聽到玉米粒在鍋裡爆開的聲音比較頻繁。期間可以合蓋子一起搖一搖平底鍋，使玉米粒受熱更均勻。

2. 玉米粒炒之前一定要瀝乾水分，不然容易失敗。

不過玉米粒一般都挺乾淨的，不洗也可以的。

釋出於 2019-07-30
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