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奶油玉米花
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孤月今心銳

在好豆得的炊大皇的鍋具，裡面有一個最小的不粘鍋，最近用著相當順手了，尤其適合做玉米花，鍋小輕便，拿起來掂都沒問題。

時間:10分鐘內
食材
毛玉米 40g
黃油 20g
玉米油 10ml
糖 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將玉米油和黃油放在鍋裡化開。
  • 步驟 2/7
    加入白糖化開。
  • 步驟 3/7
    糖化開起小泡時攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    放入玉米粒炒拌勻。
  • 步驟 5/7
    中火加熱五分鐘左右玉米粒開始炸開。
  • 步驟 6/7
    轉中小火讓玉米充分炸開，中間要拿起鍋晃動讓沒炸開的玉米受熱。
  • 步驟 7/7
    待鍋中的聲音基本停止時將玉米翻拌一下，倒出晾涼即可食用。
小貼士

先放糖是為了讓糖均勻的裹在玉米花上，後放糖不容易化開，也易結塊。

但先放糖火候就要調小，防止糊鍋。

釋出於 2019-08-29
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