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自制趣多多軟曲奇
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滷雞翅o

超市裡的趣多多餅乾雖然好吃,但是一看配料表就能發現是“代可可脂”和“氫化植物油”。為了健康,還是自己動手做吧。用料少,做法簡單,香酥可口,甜度可調,而且是純巧克力哦~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 80g
雞蛋 1個
低筋粉 150g
高筋粉 50g
糖粉 80g
可可粉 15g
小蘇打 1g
香草精 2滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    室溫下軟化黃油。軟化後的黃油加雞蛋和糖,打發到顏色變淺,體積增大
  • 步驟 2/8
    加入低筋粉,高筋粉,小蘇打,可可粉,香草精沒有的話可以不加。拌勻
  • 步驟 3/8
    把烤箱預熱到170度,10分鐘。同時把面團團成大小相等的小球,用手指壓成稍厚的餅。在油紙上稍留出入烤箱後膨脹的空間
  • 步驟 4/8
    在表面裝飾巧克力豆。也可以把巧克力豆和在麵糰裡,那樣用量比較多,但是吃起來口感比較豐富,看個人喜好了
  • 步驟 5/8
    放入烤箱中層,170度15-20分鐘就好了。根據餅乾的大小和厚度,適當調整時間
  • 步驟 6/8
    烤好了,晾涼後就可以吃了。熱的時候表面的巧克力會粘手哦,涼了就凝固變硬了,背面是這樣的
  • 步驟 7/8
    掰開看看就知道,口感酥鬆,不是硬脆那種
  • 步驟 8/8
    裝在小盒裡,防止受潮。這些材料一般能做二十塊左右
小貼士

1. 迷你巧克力豆一定要買耐高溫的,不然進了烤箱就化成巧克力水了。

2.黃油用量可以稍減。個人感覺黃油烤出來比較香。

3.麵糊看起來黏黏的,其實一點兒也不粘手,可能是黃油的作用,總之很好成型。

4. 這個糖量不是很甜,喜歡甜的可以稍增加糖的用量。

釋出於 2019-01-16
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