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自制趣多多軟曲奇
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滷雞翅o

超市裡的趣多多餅乾雖然好吃，但是一看配料表就能發現是“代可可脂”和“氫化植物油”。為了健康，還是自己動手做吧。用料少，做法簡單，香酥可口，甜度可調，而且是純巧克力哦~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 80g
雞蛋 1個
低筋粉 150g
高筋粉 50g
糖粉 80g
可可粉 15g
小蘇打 1g
香草精 2滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    室溫下軟化黃油。軟化後的黃油加雞蛋和糖，打發到顏色變淺，體積增大
  • 步驟 2/8
    加入低筋粉，高筋粉，小蘇打，可可粉，香草精沒有的話可以不加。拌勻
  • 步驟 3/8
    把烤箱預熱到170度，10分鐘。同時把面團團成大小相等的小球，用手指壓成稍厚的餅。在油紙上稍留出入烤箱後膨脹的空間
  • 步驟 4/8
    在表面裝飾巧克力豆。也可以把巧克力豆和在麵糰裡，那樣用量比較多，但是吃起來口感比較豐富，看個人喜好了
  • 步驟 5/8
    放入烤箱中層，170度15-20分鐘就好了。根據餅乾的大小和厚度，適當調整時間
  • 步驟 6/8
    烤好了，晾涼後就可以吃了。熱的時候表面的巧克力會粘手哦，涼了就凝固變硬了，背面是這樣的
  • 步驟 7/8
    掰開看看就知道，口感酥鬆，不是硬脆那種
  • 步驟 8/8
    裝在小盒裡，防止受潮。這些材料一般能做二十塊左右
小貼士

1. 迷你巧克力豆一定要買耐高溫的，不然進了烤箱就化成巧克力水了。

2.黃油用量可以稍減。個人感覺黃油烤出來比較香。

3.麵糊看起來黏黏的，其實一點兒也不粘手，可能是黃油的作用，總之很好成型。

4. 這個糖量不是很甜，喜歡甜的可以稍增加糖的用量。

釋出於 2019-01-16
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