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甜點女王—酸奶慕斯
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海德薇衝鴨-

喜歡清新的外貌，細膩綿滑的口感，喜歡清新的味道，涼涼入口的愛慕，喜歡溫暖的奶白色彩，甜美酸香的回味，酸奶代替馬斯卡彭乳酪，極大幅度減少了熱量的攝取，卻又更大的豐富了她的味道，酸.甜.交織.涼.滑.交融，卻一點都不會膩，酸奶幫助腸胃消化，飯後甜點首選！

時間:10-30分鐘
食材
酸奶 250ml
淡奶油 250ml
糖粉 40—60g
吉利丁片 3片（15g）
餅乾碎 100g左右
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    餅乾壓碎（我用的是王子巧克力曲奇，從小就喜歡吃它，家裡沒有奧利奧餅乾碎了，這個也是一樣的可以做餅乾底的）
  • 步驟 2/8
    不需要粉碎，差不多就好，6寸活底模具待用，看有說餅乾底要用黃油幫助凝固，但真的不想碰一點點油類就噴了點牛奶，大概前陣子餅乾做多了...
  • 步驟 3/8
    吉利丁片剪碎泡軟待用（用涼水小心化在水裡）
  • 步驟 4/8
    酸奶是自己發酵的，所以加了60g的糖，一般的加40就好，酸奶放入糖粉攪拌均勻，倒入隔熱水融化的吉利丁片
  • 步驟 5/8
    奶油打發到出現明顯紋路的6-8成發停
  • 步驟 6/8
    打發好的奶油和酸奶一起拌勻混合好，噹噹噹當~馬上就要完成了呢，想想就好激動\(≧▽≦)/慢慢倒滿模具，這個量我倒的差點漫出來，早知道不倒那麼多了，勻一個小玻璃杯的量應該就正好，還可以提前嘗味，到時候那一整個6寸可以當禮物送
  • 步驟 7/8
    輕輕鬆鬆擁有厚度，什麼時候戚風蛋糕也能那麼簡單粗暴就漲這麼高就好
  • 步驟 8/8
    鋪滿水果，看起來更美味！臺芒真心好美味
小貼士

雖然已是秋，但還是有著一樣的不喜歡靠近烤箱的固執...感覺根本戒不掉她的美味，更愛上了做完後廚房滿滿清香沒有任何黏膩的清爽。（曲奇餅乾消化餅乾手指餅乾奧利奧餅乾碎都可以）

釋出於 2018-07-29
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