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【調味神器】柚子鹽
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灼謊蚊柯瘸

非常感謝lingling玲食。做出的柚子鹽用處很多，調味去腥完全沒問題，還可以製作風味獨特的各式料理。鹽的用度不限，想直接當鹽用就多放些，想製作調味的就少放些。

時間:30分鐘-1小時
食材
柚子皮 一個
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    柚子皮剝出，用刷子清洗外皮，並用水果刀刮一遍
  • 步驟 2/7
    去掉白色的瓢，越乾淨越好
  • 步驟 3/7
    放入烤箱100度烤至10分鐘停頓10分鐘繼續再烤10分鐘，直到柚子皮變幹
  • 步驟 4/7
    這種脆得一下就可以掰斷程度即可
  • 步驟 5/7
    掰碎放入料理機
  • 步驟 6/7
    加入適量的鹽，用幹磨的刀片攪打至細膩即可
  • 步驟 7/7
    這樣就好，用來調味棒棒噠。比如，我用來做沙拉，烤雞翅，烤排骨，蒸魚，總之只有你想不到的，沒有它做不到的～
釋出於 2018-09-21
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