璐璐一直不怎麼吃辣的，所以常常喜歡鼓搗一些別的調料，非常喜歡柚子的清香，曾經看過一個美食節目，做秘製烤鴨的師傅，醃製鴨子的時候，在鴨皮上反覆地揉搓柚子鹽，從那時候起，柚子鹽就印在了腦海裡。

不是太喜歡超市賣的柚子，我喜歡山上那種沒有打過藥的純天然的，正好那次去尖山帶了幾顆回來，吃完柚子，特意儲存好柚子皮，做了這柚子鹽。

中醫認為柚子皮味辛苦甘、性溫,有化痰,止咳,理氣,止痛的功效。