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蜂蜜柚子茶
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新妹兒oba

柚子本身營養豐富,所含有的鈣質和維生素都遠遠超過了其它的水果。其所含維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍,鈣的含量更是比蘋果、梨,香蕉等水果多10倍。此外,柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽類,不僅有助肝、胃,肺等機能,而且還有清熱去火,止咳化痰的功效。由於加入了天然蜂蜜更加增加了人體所需的微量元素。具有養顏美容、潤喉止咳、預防感冒、幫助消化的功效。

喜歡柚子,不僅僅是它營養豐富,更喜歡撥開它時散發出的那種清香,還有吃起來偶爾透出的一絲絲苦。

食材
黃皮柚子 一個(我這個重3斤半)
蜂蜜 300克
冰糖 250克
檸檬 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    材料準備
  • 步驟 2/14
    柚子去皮,儘量只留上面的一層黃色外皮。(我是用削土豆的專用刀削的,很薄)
  • 步驟 3/14
    用淡鹽水浸泡2小時或以上,其目的是為了去除柚子皮的苦味
  • 步驟 4/14
    2小時後換乾淨淡鹽水將柚子皮煮至透明色即可,撈出瀝乾水份
  • 步驟 5/14
    切成細絲備用
  • 步驟 6/14
    柚子果肉取出,儘量去除果肉外的白色膜
  • 步驟 7/14
    用料理機打碎成泥
  • 步驟 8/14
    放入切好的柚子皮絲和冰糖
  • 步驟 9/14
    大火煮開
  • 步驟 10/14
    檸檬擠汁備用
  • 步驟 11/14
    大火煮開後轉至中火倒入檸檬汁繼續煮,要不斷的攪拌,防止糊鍋底
  • 步驟 12/14
    煮至果醬樣厚度關火即可
  • 步驟 13/14
    涼透後放入蜂蜜攪拌均勻
  • 步驟 14/14
    放入無油無水密封罐內,冰箱放置10-15天后,沖水喝即可
小貼士

柚子要選黃皮的。我是用料理機打的柚子肉,打完後出了很多汁,感覺如果搗碎的話是不是不會出那麼多柚子汁效果會更好?嗯,下次再做時不用料理機了。哦,還有,蜂蜜和冰糖的量按個人口味斟情放入,我更喜歡有點苦味的,所以,冰糖和蜂蜜放的都不是很多。

釋出於 2019-01-25
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