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柚子鹽
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地厚continental

看電視劇《後廚》被上面各式精美的菜餚吸引、無奈、技術有限、那些漂亮的我做不來、看來看去也就柚子鹽最容易……為此把老媽新買的柚子給切了、皮扒走了只留下切得七零八落的柚子肉、給老媽一頓海訓……那啥匈牙利辣椒粉我是找不著、家裡連辣椒粉都找不著……嘿嘿、考慮到老人不喜歡吃辣、乾脆做了個柚子鹽、日後做燒烤抹點也不錯~

時間:30分鐘-1小時
食材
柚子皮 1個
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    柚子皮洗淨、瀝乾
  • 步驟 2/12
    去掉裡面的白瓤、取皮、皮儘可能削剝、這樣比較容易烘乾
  • 步驟 3/12
    把所有柚子皮都處理掉
  • 步驟 4/12
    烤箱75度、一個小時
  • 步驟 5/12
    因為不知道要烘多久、所以10分鐘10分鐘加熱的、一邊加熱一邊掰、等柚子皮像秋天乾枯的樹葉一樣的手感就好了、這就是之前為什麼說要儘可能削薄的原因
  • 步驟 6/12
    將柚子皮搗碎、哈哈、很古老的玩意哦、當了一回小玉兔~不過它用的是玉杵、咱用的是銅杵……超級重…… 君君搗到胳膊發麻才想起來有個東西叫料理機……
  • 步驟 7/12
    將柚子皮搗成細碎的粉末
  • 步驟 8/12
    將搗碎的柚子皮過篩
  • 步驟 9/12
    這是過篩好的柚子皮粉末、質地比較細膩了
  • 步驟 10/12
    加鹽、和柚子粉末體積差不多多就OK了 多點少點沒問題的
  • 步驟 11/12
    攪拌均勻~鹽藏在柚子粉裡咯
  • 步驟 12/12
    這是做好的柚子鹽哦、在陽光下灰常漂亮吧
小貼士

做這個柚子鹽很簡單的、主要是溫度和烘烤時間掌握好、不要烤糊了、不然會有焦糊的味道的、

吃燒烤撒上一點絕對~而且柚子皮MS還可以清火還是什麼的、記不得了……

釋出於 2019-11-04
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