看到外邊賣的烤雞總是忍不住咽口水,這家裡有烤箱的最不能錯過的就是烤整雞,當時滿屋的香氣瀰漫,都會忍不住的趴烤箱看看,當顏色誘人的烤雞取出來的剎那,無論是誰都會忍不住的弄下一塊嚐嚐,又香、又嫩、太過癮了。這道菜做給老爸,老爸也是讚不絕口,一個勁說好吃呢。
1 做烤雞不要用柴雞,土腥味很大,雞肉有點柴
2 我選的是三黃雞,不要太大,2斤多的正合適,三黃雞愛熟,口感細膩
3 如果做烤翅的話,醃料只用烤肉料加水和香草拌勻就可以。整雞相比之下個頭大、肉厚,我添加了一些去腥提味的調料,個人認為這樣更好吃
4 重口味的可以把剩下的醃汁取半小碗,在烤雞的時候放在烤碗裡一起入烤箱,等到醃汁有點粘稠就可以取出當蘸料了,這樣吃更夠味。