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奧爾良蜜汁烤乳鴿
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月光族uphold

鴿子不再煲湯了，今天用奧爾良醃料醃了後烤了一下，簡直太好吃了。

食材
乳鴿 2只
蔥 1根
姜 4片
蒜 4瓣
料酒 2大勺
蜂蜜 2大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    乳鴿掏去內臟洗淨
  • 步驟 2/12
    蔥切段
  • 步驟 3/12
    蒜切片
  • 步驟 4/12
    薑切片
  • 步驟 5/12
    奧爾良醃料加入料酒、水調成稀糊狀
  • 步驟 6/12
    把乳鴿、蔥、姜、蒜放入一個大盆用手搓勻（裡外都要搓到)
  • 步驟 7/12
    然後密封儲存，入冰箱醃製24小時（中途要翻拌幾次以便入味)
  • 步驟 8/12
    取出恢復室溫，用牙籤將頭部固定，擺入烤盤入空氣炸鍋
  • 步驟 9/12
    180度，烘烤30-40分鐘左右，中途要翻面
  • 步驟 10/12
    剩醃料再加入蜂蜜調和均勻
  • 步驟 11/12
    中途取出乳鴿，在表面刷幾次刷料，直至結束
  • 步驟 12/12
    好了
小貼士

1、時間和溫度僅供參考，還可以用烤箱來烤制。

2、鴿翅和鴿腿末端可以包裹錫紙以免烤糊

釋出於 2023-03-27
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