jxcaipu logo
奧爾良蜜汁烤雞翅
3萬 熱度 176 收藏
它們mint

家裡的兩個吃貨都喜歡吃雞翅，以前每次去KFC都要雞翅而且一次就是10對10對的買，真的愁死了，後來就研究自己做吧，沒想到，自己做出來的比KFC的還好吃，呵呵。。大家也可以試試的啊。而且真的好簡單的

食材
雞翅中 9個
奧爾良醃料 25g
蜜汁醃料 25g
酒 5g
蜂蜜 35g
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將買來的雞翅中清洗乾淨，瀝乾水分
  • 步驟 2/17
    用刀在雞翅的兩面分別劃出3道切口，便於入味
  • 步驟 3/17
    蜜汁醃料取25克
  • 步驟 4/17
    奧爾良醃料取25克與蜜汁醃料混合攪拌均勻
  • 步驟 5/17
    取乾淨的盆，在盆地撒上四分之一的醃料
  • 步驟 6/17
    擺上3個雞翅，在撒上四分之一的醃料
  • 步驟 7/17
    如此反覆，將9個雞翅都撒上醃料
  • 步驟 8/17
    用手抓勻（帶個一次性的手套吧，不然老感覺手上會有股醃料味道，呵呵）
  • 步驟 9/17
    加入白酒，我用的朗姆酒，其實放什麼酒都可以的
  • 步驟 10/17
    繼續抓勻，這次要記得拿起每一個雞翅使勁的揉幾下，讓醃料能更多的滲入。
  • 步驟 11/17
    保鮮膜包好，放入冰箱冷藏18個小時以上（所以說，要提前一天先醃好，醃的時間越長，越入味）
  • 步驟 12/17
    醃好的雞翅，擺放在烤肉架上（為了去除多餘油脂），在烤盤裡放上錫紙，為了接著烤的時候滴落的油脂，省去清洗的麻煩。
  • 步驟 13/17
    烤箱190°預熱，放入烤箱中烤20分鐘（下面就是加了錫紙的烤盤哦）
  • 步驟 14/17
    20分鐘後，取出用刷子在雞翅表面刷上蜂蜜
  • 步驟 15/17
    然後，將烤盤裡的錫紙換上新的，將雞翅翻面放入烤盤，在另外沒刷蜂蜜的一面也刷蜂蜜。（換烤盤是為了讓蜂蜜能進入雞翅中）繼續放進烤箱烤12分鐘，在次取出刷蜂蜜，兩面都刷，在烤5分鐘左右到雞翅熟透（一共刷2次蜂蜜哦）
  • 步驟 16/17
    烤熟的雞翅顏色很漂亮
  • 步驟 17/17
    裝盤
小貼士

用兩種調味料的原因就是為了不是那麼辣，如果你喜歡辣的 可以只用奧爾良醃料

在醃漬的時候 一定要用手用力的揉搓雞翅，這樣才能更入味

一定要先用烤網去油脂，在換烤盤，這樣處理的雞翅才鮮香不膩。

釋出於 2022-10-07
218
相關菜譜
寫評論