Name: 奧爾良香腸
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 豬肉 1000g; 腸衣 1根; 薑汁 150ml; 雞蛋 1枚; 澱粉 1.5湯匙; 奧爾良醃肉粉 70g

奧爾良香腸

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褒花顏與夏

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經常在街頭看見小店門口擺著賣香腸的機子，一根根誘人的香腸散發著香味吸引著人們去品嚐，但卻有報道說，一些不良商販用劣質豬肉製作香腸，想想就感到一陣怕怕，其實想做出好吃又衛生的香腸一點也不難，要不咱們一起往下看看吧

時間:1-2小時

食材

豬肉 1000g

腸衣 1根

薑汁 150ml

雞蛋 1枚

澱粉 1.5湯匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/3

豬肉洗淨剁成茸
步驟 2/3

加入一枚雞蛋拌勻，並少量多次地加入薑汁水攪勻
步驟 3/3

澱粉加入適量清水拌勻後，少量多次慢慢地拌進肉末中

小貼士

1.香腸灌製時不宜灌得過滿，過飽，如果腸體有空氣，可用一枚針扎一下，排出氣體

2.口感可隨個人喜好而調製，比如香辣，原味，麻辣等

3.腸衣可到菜市場購買，如沒有，可到萬能的某寶看看哈，我買的這種腸衣可以灌製2-3斤肉類

釋出於 2019-12-03

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