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香橙奧爾良烤雞
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小拼頭哘全

奧爾良烤雞，肉質鮮香，味道鮮美。吃烤雞我喜歡搭配一些果味的酸甜醬，不但豐潤了口感，而且酸酸甜甜解除了許多油膩，用橙子的果肉攪拌成汁再熬製的橙子沙司，酸酸甜甜味道超棒，喜歡的可以照著做做哦

時間:1-2小時
食材
雞 2500g
鹽 8g
奧爾良烤料 150g
白酒 適量
橙子 3個
蜂蜜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好雞
  • 步驟 2/11
    備好調料
  • 步驟 3/11
    把調料倒入碗中加入少許清水調勻
  • 步驟 4/11
    先把雞身均勻的抹上白酒，再把鹽加上按摩均勻，然後再把奧爾良調料加入，雞身和雞肚裡各按摩均勻
  • 步驟 5/11
    放入保鮮袋裡進入冰箱冷藏8小時
  • 步驟 6/11
    之後取出放入墊好錫紙烤盤網架上
  • 步驟 7/11
    烤箱上下檔180度先烤1小時
  • 步驟 8/11
    時間到取出，把剩餘的調料再往雞身上刷一遍後再送入烤箱繼續烤制熟透後再把溫度調整到上下檔200度烤製表皮上色即可
  • 步驟 9/11
    烤制雞的過程準備做橙汁沙司，把橙汁去皮後切塊
  • 步驟 10/11
    用料理機打成汁水後倒入鍋中中火燒開後轉小火熬製
  • 步驟 11/11
    一直熬製汁水變濃稠後倒入蜂蜜調整酸度後熄火，先把橙汁沙司倒入盆底再把烤好的雞加入
小貼士

1.醃製的時間要依照雞身的大小而定

2.燒烤要趁熱吃味道最佳

3.烤箱的溫度和時間要依照自家的烤箱為定

釋出於 2020-01-06
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