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奧爾良烤雞
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噼裡

經常逛超市會看見有奧爾良烤雞搞促銷，

而且價格真是超低，真是想不明白呀！

雖然也很讒，但每次我都是能忍住的，所以至今也沒吃過外面買的奧爾良烤雞。

自己做的既衛生也美味，可樂而不為呢！

食材
童子雞 1200g
幹香菇 4個
金針菇 70g
生薑 3g
鹽 1/2茶匙
新奧爾良烤肉料 50g
醬油 1湯匙
米酒 幾滴
香蔥 3根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把雞清理乾淨
  • 步驟 2/11
    新奧爾良烤肉料倒容器裡，加進薑末、鹽
  • 步驟 3/11
    加進蜂蜜、醬油、米酒
  • 步驟 4/11
    再加少量水拌勻
  • 步驟 5/11
    再把調好的醃料塗至雞身上（裡外都需塗一層）
  • 步驟 6/11
    塗好後放保鮮袋裡，放冰箱醃製一晚
  • 步驟 7/11
    準備適量配菜（幹香菇需提前一小時左右浸泡）
  • 步驟 8/11
    把清洗乾淨的配菜塞進雞肚裡（金針菇水分大，需焯水再過水瀝乾水分）
  • 步驟 9/11
    再用竹籤縫一下，以免配菜掉出
  • 步驟 10/11
    再把雞放烤架上，底下放烤盤（烤盤需鋪油紙或錫紙）
  • 步驟 11/11
    烤箱提前預熱，把雞放進，上下火180度烤制45分鐘（中途需看情況翻面）
小貼士

1.最好購買個頭小的雞。

2.要把醬汁把雞內外都塗一層，並且醃製半天以上才會入味。

3.金針菇水分大，最後焯水再用，避免烘烤中途出水太多。

4.烤制的時間需按雞的大小及自家烤箱脾性而定。

釋出於 2024-01-01
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