Name: 全麥兔子餅乾——萌萌治癒系
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋麵粉 100g; 黃油 100g; 全麥粉 60g; 糖粉 35g; 鹽 1g; 瓜子仁 適量; 黑芝麻 適量

全麥兔子餅乾——萌萌治癒系

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食材

低筋麵粉 100g

黃油 100g

全麥粉 60g

糖粉 35g

鹽 1g

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烹飪步驟

步驟 1/13

先軟化黃油。
步驟 2/13

加糖粉，鹽，攪打黃油。
步驟 3/13

攪打至膨脹發白。
步驟 4/13

篩入低筋粉。
步驟 5/13

篩入全麥粉。
步驟 6/13

全麥粉裡沒有篩過去的麥麩也倒入，翻拌。
步驟 7/13

翻拌成粗粒狀態。
步驟 8/13

放進保鮮膜或者保鮮袋，稍微滾圓，慢慢放進紙筒按壓兩邊定型。(紙筒是用完的油紙紙筒)也可以用整形的餅乾模。
步驟 9/13

豎起紙筒震動幾下，調整好後入冷凍室30分鐘。此時可以去剝瓜子了，現成的瓜子仁更方便。
步驟 10/13

取出稍微軟化幾分鐘再切。如果容易開裂就要再等等切。
步驟 11/13

儘量切成有厚度，均勻。在1/3的位置斜插上瓜子仁，用鑷子放上黑芝麻做眼睛。
步驟 12/13

烤箱預熱175度，中層25分鐘左右。
步驟 13/13

烤至金棕黃色即可。

釋出於 2018-06-09

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