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濃郁核桃布朗尼
6.7萬 熱度 58 收藏
狙量謎隊臨

模具尺寸為長寬高19x10x7cm一個

時間:10-30分鐘
食材
黑巧克力 70克
黃油 50克
低筋麵粉 30克
全蛋液 50克
細砂糖 30克
核桃 30克
香草精 1.5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黑巧克力和黃油切塊，放入奶鍋中，然後隔水加熱。
  • 步驟 2/12
    加熱過程中用橡膠刮刀不斷攪拌，讓二者完全融化後關火。
  • 步驟 3/12
    再加入細砂糖，繼續攪拌
  • 步驟 4/12
    加入雞蛋液，繼續攪拌均勻。雞蛋要記得用室溫的，從冰箱拿出來的先回回溫再用。
  • 步驟 5/12
    滴入香草精，攪拌。
  • 步驟 6/12
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 7/12
    攪拌成均勻的巧克力麵糊。
  • 步驟 8/12
    加入切碎的核桃仁拌勻。如果核桃仁是生的，可以先用烤箱烤一下再用，味道更佳。生核桃用180度烤8分鐘左右即可。
  • 步驟 9/12
    模具內壁先抹一層黃油方便脫模，然後將麵糊倒入模具中，抹平表面。放入預熱的烤箱中層，上下火190度，20分鐘左右即可。
  • 步驟 10/12
    出爐後冷卻一下再脫模。是不是很誘人啊？
  • 步驟 11/12
    我們家那位一口氣吃了好幾塊。
  • 步驟 12/12
    來個特寫
小貼士

囉嗦兩句：

剛出爐的這款蛋糕內部還有些溼潤，所以可以先放進冰箱冷藏數小時，我是晚上烤的，放了一夜。大概4小時以後就可以切塊吃了。個人感覺，冷藏後的味道比剛出爐的更濃郁，配上咖啡當下午茶太讚了。

釋出於 2018-10-13
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