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杯子蛋糕
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邪釩孜浩瘸

防粘油是塗抹於模具裡的。做好的防粘油可以儲存下次使用。對於有朋友問酥油是什麼，酥油就是酥油，就好比花生油，你們問我什麼事花生油我怎麼解釋呢？對吧，所以某寶有賣，去搜就知道了。而且酥油不是黃油，謝謝。

食材
低筋麵粉 90g
巧克力醬（菠菜泥） 55g
雞蛋 3個
麵粉 13g
細紗糖 70g
玉米油 25g
防粘油 適量
酥油 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    防粘油（麵粉13g+玉米油25g+酥油25g）混合攪拌均勻即可。
  • 步驟 2/13
    蛋清+細紗糖打發。硬性小尖角。
  • 步驟 3/13
    把蛋黃加入打發的蛋白霜裡繼續攪打均勻。
  • 步驟 4/13
    打均勻蛋黃糊，紋路依舊清晰即可。
  • 步驟 5/13
    篩入低粉。切半均勻無干粉狀即可。
  • 步驟 6/13
    再加入玉米油，翻版均勻即可。
  • 步驟 7/13
    最後加入巧克力醬（菠菜泥）翻拌均勻即可。
  • 步驟 8/13
    模具塗防粘油。
  • 步驟 9/13
    加入麵糊。8分滿，輕嗑一下。烤箱190度預熱。入烤箱下層，160度烤25分鐘左右即可。
  • 步驟 10/13
    烤好的蛋糕杯取出晾涼。
  • 步驟 11/13
    擠上奶油，加上水果即可。
  • 步驟 12/13
    OK。
  • 步驟 13/13
    下午茶很簡單噢。
小貼士

我用巧克力醬純屬方便，巧克力醬可以換成可可醬，也可以用黑巧克力+黃油融化。這樣顏色會深一些。喜歡綠色的可以用菠菜泥，天然色素。當然也可以用抹茶粉。不過抹茶味苦可能孩子會不太喜歡，所以綠色可以用菠菜泥。

釋出於 2019-03-07
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