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香草蜜豆舒芙蕾
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英姿勃勃divine

我用眼睛記下了它慢慢漲起的過程，卻沒來得及用手機拍下它最美的時刻。吃進嘴裡像冰淇淋的蛋糕，細膩、入口即化。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
低粉 10g
糖 10g
黃油 10g
牛奶 50g
香草精 2滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    烤碗先抹一層黃油，碗壁撒上白糖，都說這樣會漲的高。
  • 步驟 2/12
    黃油加5g糖融化和牛奶混合，攪打均勻，如圖。
  • 步驟 3/12
    蛋黃蛋清分離。
  • 步驟 4/12
    蛋黃打散倒入黃油牛奶混合物，攪均勻
  • 步驟 5/12
    滴兩滴香草精，攪一下。
  • 步驟 6/12
    篩入低粉。
  • 步驟 7/12
    攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    蛋清打發，能立起尖尖角，倒扣盆子都下不來的狀態。倒入一半的蛋清進入蛋黃糊裡翻拌均勻。
  • 步驟 9/12
    再全部倒回蛋清的盆子裡，和剩下的一半蛋清翻拌均勻，撒上蜜豆稍微翻拌一下即可
  • 步驟 10/12
    倒入烤碗裡，我這是一個蛋的量正好裝一碗。
  • 步驟 11/12
    烤箱180度預熱，烤15分鐘，膨脹高於碗邊一部分，表面上色即可。取出立即撒上糖粉，趁熱吃。由於撒糖粉，手腳慢了，沒有捕捉到它最高漲飽滿的姿態，這張已回縮了。所以大家要拍照的一定先準備好工具，從烤箱端出的那一刻就要開始拍了。
  • 步驟 12/12
    好好吃。
釋出於 2018-09-25
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