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蔓越莓餅乾「0失誤，手殘黨摯愛」
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半暮未涼牧

家有萌娃便開始各種琢磨吃，想吃得放心，健康，當然莫過於自己動手做，這才是真正的無新增，而且口感酥脆，吃起來不像超市買的那種那麼膩，蔓越莓維C含量特別高。用來做早餐，下午茶，零食，當之無愧的不二之選啊。這個配方做出來不會特別甜，而且手殘黨完全能hold住，絕對0失誤，快快動手做起來吧。。

時間:1-2小時
食材
黃油 75g
糖粉 60g（用白糖就50g）
雞蛋 半個
麵粉 115g
蔓越莓 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    提前一個小時把黃油拿出來，室溫軟化黃油。
  • 步驟 2/9
    蔓越莓切碎。（整顆的蔓越莓冷凍後不好切成型）
  • 步驟 3/9
    軟化好的黃油糖粉，攪拌均勻，再打散的全蛋液打發至顏色變白，體積變大的狀態。
  • 步驟 4/9
    加入麵粉，蔓越莓攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    沒有模型的可以用油紙整理成型。
  • 步驟 6/9
    冷凍1個小時後，切片。
  • 步驟 7/9
    烤箱預熱210度預熱10分鐘，上下火，180度烤15分鐘，剛烤出來可能有點軟，等涼透了就酥脆了。
  • 步驟 8/9
    涼透後獨立包裝，乾淨衛生又方便。
  • 步驟 9/9
    再裝袋，就可以送人了。這樣密封包裝後，保質期是15天。
小貼士

蔓越莓放多了後，就得完全凍硬才能切，不然切不成型。

釋出於 2019-01-29
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