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自制奶油雪糕
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越獄alas

可以用冰淇淋粉,沒有的話,可以按我的方法煮,出來一樣美味。

時間:10分鐘內
食材
冰淇淋粉(沒有的話,用二個蛋黃,糖70-100克) 250克
牛奶 750克
鮮奶油 200克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料,
  • 步驟 2/7
    我用的這個奶油
  • 步驟 3/7
    冰淇淋粉倒入奶中。攪勻靜置20分鐘。(沒有冰淇淋粉的做法在貼士中寫)
  • 步驟 4/7
    加入鮮奶油攪勻
  • 步驟 5/7
    倒進模具。
  • 步驟 6/7
    蓋,加棍。
  • 步驟 7/7
小貼士

沒有冰淇淋粉的話可以這樣做:把蛋黃和糖,牛奶,鮮奶油混合勻,倒入奶鍋小火加熱,溫度不要太高,火不要太大,不停攪拌。至濃稠,倒進模子就可以了,糖量儘量大點,因為凍成冰後吃就不會太甜。(蛋黃使雪糕濃稠香醇。而且蛋黃是天然的乳化劑,可以使奶油和牛奶中的水份乳化,這樣冰碴子就少得多了。)

釋出於 2018-11-23
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