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芒果千層蛋糕
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寶貝婷仔

如果蛋糕的裱花難倒了你，不妨試試這個千層蛋糕，不需要任何的裱花技術就能輕鬆駕馭的蛋糕，還可以將奶油用千層皮包著吃，就成班戟啦，做法簡單，喜歡榴蓮的話在奶油中加入都可以，分量以個人口味來定

時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 500g
蛋黃 2個
低筋麵粉 160g
粟粉 40g
芒果 適量
分量（10張8寸的千層皮） 適量
淡奶油（加15克的白砂糖） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    芒果切粒，放入鹽水中浸泡，防止氧化（備用）
  • 步驟 2/10
    將蛋黃倒入盆中，加入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    低筋麵粉與粟粉過篩後加人牛奶中攪拌至無顆粒即可
  • 步驟 4/10
    攪拌好的麵漿過兩次篩，用保鮮膜封好放冰箱冷藏30分鐘
  • 步驟 5/10
    用電磁爐開小火，在鍋裡刷些油（儘量刷少），盛一勺班戟漿，攤平鋪於平底鍋中間，攤皮時儘量攤薄些
  • 步驟 6/10
    煎熟後，沿班戟皮邊緣挑起，反轉倒出放在涼網上攤涼
  • 步驟 7/10
    取一張班戟皮，抹上打發好的淡奶油，然後再鋪上芒果粒，再抹些奶油
  • 步驟 8/10
    鋪上第二張班戟皮
  • 步驟 9/10
    就這樣重複操作幾遍
  • 步驟 10/10
    做好後放入冰箱冷藏一個小時拿出來塊食用
小貼士

1：煎千層皮的時候，火必須開小，否則很容易焦的哦

釋出於 2018-11-19
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