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抹茶小方 VS 咖啡小方
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美人魚rigorous

甜甜的小方，做起來也超級簡單

時間:1-2小時
食材
抹茶小方： 適量
玉米澱粉 60g
抹茶粉 10g
全脂牛奶 300ml
白砂糖 70g
咖啡小方： 適量
咖啡汁 100ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將55g玉米澱粉和10g抹茶粉混合均勻，加入60g白砂糖，再量好400ml的牛奶
  • 步驟 2/7
    抹茶小方中的所有材料倒入鍋中中火加熱，並不停攪拌，如果用的是不粘鍋，可以先用大火，稍黏稠後改中火，加熱到如右圖所示，黏稠度較強，流動性較弱時即可，之後放入鋪好保鮮膜的容器中，抹平表面
  • 步驟 3/7
    60g玉米澱粉和70g白砂糖混合均勻，先準備100ml咖啡汁，再加入300ml牛奶，咖啡牛奶液共400ml
  • 步驟 4/7
    咖啡小方所有材料倒入鍋中，同抹茶小方一樣，加熱至相同的黏稠狀態，之後放入鋪好保鮮膜容器，抹平表面
  • 步驟 5/7
    待其溫度降下來後，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏約3小時
  • 步驟 6/7
    3小時後取出，菜板上鋪上一層保鮮膜，並倒扣出凍好的抹茶塊和咖啡塊，豎切，橫切，總之切成小方塊
  • 步驟 7/7
    盤中倒上椰蓉，讓小方塊在裡面打滾，就可以吃了，是不是超簡單？
釋出於 2019-02-01
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