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抹茶小餅乾
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decisive熱褲

抹茶餅乾一直是我家最愛，很喜歡抹茶清香的氣味，一般都是擀成片後壓模，這次我用月餅模具來壓出卡通的花型，小寶愛不釋手，卡通是寶寶們的軟肋，即便是不愛吃的，看到可愛的卡通造型也會拿在手裡把玩很久，然後不知不覺就啃了一個下肚

時間:1-2小時
食材
低筋粉 115g
黃油 55g
鹽 1g
糖粉 40g
蛋液 20g
抹茶粉 9g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    抹茶粉和低粉混合均勻後過篩備用
  • 步驟 2/14
    黃油軟化打發
  • 步驟 3/14
    加入糖粉和鹽繼續打發
  • 步驟 4/14
    分三次加入蛋液，每次加入蛋液後攪打均勻後再加下一次
  • 步驟 5/14
    攪打結束後呈絮狀（預熱烤箱上下管170度）
  • 步驟 6/14
    加入過篩的抹茶粉和低粉，用矽膠刀拌勻
  • 步驟 7/14
    拌好後的麵糰醒10分鐘
  • 步驟 8/14
    分割成15克左右的小球
  • 步驟 9/14
    用月餅模具壓出自己喜歡的花型
  • 步驟 10/14
    放入預熱好的烤箱上管165，下管175度，烤15分鐘
  • 步驟 11/14
    可以清晰的觀察烘烤的狀態
  • 步驟 12/14
    烤好的餅乾取出晾晾
  • 步驟 13/14
    成品
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

黃油不易軟化太過，否則會不易成形

釋出於 2022-10-17
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