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俄羅斯提拉米蘇（改良版）
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video指甲油

在外買過一次，孩子們都說好吃，都吵著要再買，我就想自己試試做，馬上在網上搜集方子，原方用的黃油量太高了，吃起來肯定有點膩， 我就改良了一下下，效果還不錯，寶貝們都說好吃，不必外面賣的差，超有幸福感。

食材
餅皮材料： 適量
低筋麵粉 400g
黃油 100g
雞蛋 2個
細砂糖 120g
蜂蜜 20g
蘇打粉 1g
夾餡材料： 適量
奶油乳酪 150g
糖粉 30g
動物淡奶油 250g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/28
    把餅皮材料中的黃油、細砂糖、蜂蜜混合
  • 步驟 2/28
    隔熱水融化
  • 步驟 3/28
    加蘇打粉，攪拌均勻
  • 步驟 4/28
    加雞蛋
  • 步驟 5/28
    充分的攪拌均勻
  • 步驟 6/28
    篩入低粉
  • 步驟 7/28
    拌成團，放入冰箱冷藏30分鐘
  • 步驟 8/28
    把麵糰分成相等的9份，此時可預熱烤箱180度
  • 步驟 9/28
    準備兩張油紙，鋪好油紙，取一個小團放在油紙上，擀成大薄片
  • 步驟 10/28
    準備一個6寸圓模，扣在薄片上，用牙籤沿著模具劃一圈，要劃斷哦，成圓餅狀
  • 步驟 11/28
    如圖
  • 步驟 12/28
    在圓餅面上戳些小孔
  • 步驟 13/28
    把餅皮移到烤盤裡，邊角料不要取下一起放入預熱好的烤箱，中層上下火180度烘烤6分鐘即可，（按自己家烤箱調溫度）
  • 步驟 14/28
    烤好取出，把邊角料取出來，放涼，把其餘的麵糰以此全部做好
  • 步驟 15/28
    邊角料放入保鮮袋，放涼後用擀麵杖壓碎成粉，或者用料理機打成粉
  • 步驟 16/28
    餅皮放涼
  • 步驟 17/28
    現在做內餡，把奶油乳酪提前回溫軟化，然後把奶油乳酪放到無水無油的盆裡，加糖粉用電動打蛋器打至細膩順滑狀
  • 步驟 18/28
    倒入淡奶油
  • 步驟 19/28
    繼續用電動打蛋器打至奶油出現紋路即可
  • 步驟 20/28
    取一張餅
  • 步驟 21/28
    抹一層奶油餡
  • 步驟 22/28
    撒一層餅乾碎
  • 步驟 23/28
    再放一層餅，再抹一層奶油餡，撒一層餅乾碎，以此類推直到最後一張
  • 步驟 24/28
    最後再抹一層奶油
  • 步驟 25/28
    再撒餅乾碎，最後多撒點哈
  • 步驟 26/28
    包上保鮮膜，放入冰箱冷藏4個小時，或冷凍兩個小時再吃口味會更佳
  • 步驟 27/28
    成品
  • 步驟 28/28
    切開就被搶了
釋出於 2019-01-28
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