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楊枝甘露
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賀不敗君王

楊枝甘露以香港西貢那家某記最為知名(雖然現在已經開到全國到處都是啦),今天小北就要和大家分享,怎麼在家制作這道五星級糖水。

時間:10分鐘內
食材
小臺芒 7個
純味牛奶 200ML
椰子汁 200ML
大粒西米 80g
柚子 一瓣
細砂糖 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買齊食材~~
  • 步驟 2/7
    養生壺水燒開後,將小粒西米直接倒入熱水中。
  • 步驟 3/7
    啟動水果茶模式待自動斷電後。再啟動保溫模式燜約18 分鐘,到完全透明即可。
  • 步驟 4/7
    將煮好的西米倒到漏篩上冷水沖涼,放入冰箱冷藏一會待用。
  • 步驟 5/7
    芒果果肉一半切成2CM的方塊;另一半切碎,越碎越好。柚子用手撕成粒狀。
  • 步驟 6/7
    將牛奶和椰子汁按1:1比例和切碎的芒果、細砂糖用打蛋器攪勻。(家裡如果沒有打蛋器,用勺子也可以的。如果有攪拌機那就更好咯)
  • 步驟 7/7
    將西米放入攪拌好的牛奶椰漿中,最後撒上柚子肉和芒果,就大功告成了。
小貼士

小北提醒:

1.小北這次用的是小臺芒,大家也可以選其他甜度大的大個澳芒哦。

2.過敏體質、有皮膚病和腫瘤的人要都要儘量避免吃芒果。

3.西米煮後用冷水衝並放冰箱可以讓西米口感變得更有彈性。

4.市面上的西米,會因為加工廠家的不同,而造成西米顆粒飽滿度不一樣。所以在使用北鼎養生壺燜煮時,需要的時間會有所不同。在操作中只要西米完全透明即可倒出,過長時間燜煮西米容易煮爛。如果你買到的西米顆粒比較大,比較飽滿,建議啟用兩次水果茶模式。

5.這道糖水,甜度比較高,不適合糖尿病人食用。

芒果:味甘酸、性涼,具有清熱生津,益胃止嘔功效。芒果營養價值很高,富含果糖、維他命A、維他命B、維他命C、蛋白質、鉀、胡蘿蔔素等多種營養成分。

西米:由棕櫚科植物提取的澱粉製成,是一種加工米,形狀像珍珠。西米性溫、味甘;有健脾、補肺、化痰的作用。

釋出於 2018-08-22
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