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楊枝甘露
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小拼頭哘全

平常就喜歡吃甜品，芒果買回來一個星期了，一直沒吃，於是晚上就嘗試著做了這款楊枝甘露，效果非常好，又簡單易做

時間:1-2小時
食材
芒果肉 300g
西柚 適量
牛奶 25g
椰漿 25g
煉乳 30g
水 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    水開後下西米，中小火煮10分鐘，邊煮邊攪，直至煮到剩下一個小白點，蓋上蓋子繼續燜10分鐘。
  • 步驟 2/11
    直至西米完全透明，然後用冷開水沖洗淨膠質後，用密封盒裝用，用涼水泡著，放冰箱備用
  • 步驟 3/11
    芒果和西柚洗淨待用
  • 步驟 4/11
    芒果起肉切小塊狀
  • 步驟 5/11
    西柚切開四下，取下其中一小塊，把裡面的果肉揉散待用
  • 步驟 6/11
    用乾淨的碗把牛奶、椰漿、煉乳、冷開水裝一起，在碗下面用開水暖著，慢慢攪動融化
  • 步驟 7/11
    芒果肉放料理機中打至成液態，然後倒入到牛奶液中攪拌均勻
  • 步驟 8/11
    攪拌好的芒果液
  • 步驟 9/11
    把冰凍的西米取出，瀝乾水分，加入到芒果液中
  • 步驟 10/11
    把西米與芒果液一起攪拌均勻
  • 步驟 11/11
    加入芒果肉和西柚肉，美味的楊枝甘露做好了
小貼士

煮西米的水一次就要加夠，這樣煮出來的西米會好吃點，洗西米的水最好是涼開水，然後進冰箱時也要用涼開水泡著。如果想甜一點，可以加多一點煉乳

釋出於 2022-05-20
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