西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。話說這楊枝甘露，是80年代由香港一家酒樓始創的，然後風靡整個香港飲食界，歷久不衰，至今仍然是甜品店中最受歡迎的糖水之一。我一開始注意到這個甜品，是因為喜歡它的名字——楊枝甘露，多麼“此物只應天上有”的感覺啊！馬上就想起觀音大使手上淨瓶中，用柳葉灑出來的甘露聖水。再看看材料，芒果、椰汁、西米，全是我喜歡的東西！從此對這個甜品的嚮往就未停息過。可恨這裡的傳統甜品店來來去去都是賣那些老掉牙的糖水，從來也不會創新！人家香港熱賣了幾十年了，甚至連飲料式和雪糕式的楊枝甘露產品也有了，這邊也不會引進一下，古板得要命。想吃，只能自己動手做了