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楊枝甘露布丁
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失眠overlook

有段時間特別迷戀楊枝甘露，於是在家自制了很多回，家人吃過後紛紛表示口感很驚豔，因為用料足，材料很新鮮，吃上一次後，家人就再也不願意出去吃了。那天吃了個冷布丁，口感冰涼爽滑，感覺一口下去，暑氣全消，於是想著要是楊枝甘露也做成這樣，絕對好吃。

食材
西柚 半個
西米 60克
芒果肉 200克
細砂糖 30克
牛奶 250克
吉利丁片 30克
清水 適量
椰漿 30克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材，芒果要買甜的，才好吃，現在是臺農的季節，正好吃上
  • 步驟 2/11
    西米開水下鍋，煮5分鐘燜10分鐘，重複3次即可煮出透明Q彈的西米，煮好的西米過一遍冰水備用。
  • 步驟 3/11
    首先把吉利丁片一分為2份，分別用冰水泡軟，撈出瀝乾水分。
  • 步驟 4/11
    芒果去皮取肉出來，成熟度高的才好吃哦。
  • 步驟 5/11
    將芒果肉放入SKG榨汁機內，啟動榨汁機按鍵
  • 步驟 6/11
    榨出芒果汁
  • 步驟 7/11
    取芒果汁出來試一下甜度，倒入一半的椰漿和50克牛奶混合，甜度夠的話就進行下一步，把吉利丁片隔熱水融化，和芒果汁混合均勻成芒果布丁液。
  • 步驟 8/11
    將西米倒入杯裡，再把芒果布丁液倒入，用勺子稍稍拌勻，放入冰箱冷藏1小時。
  • 步驟 9/11
    再把剩餘的吉利丁液隔水融化，把牛奶和椰漿混合，加入細砂糖融化後，倒入吉利丁液拌勻，椰奶味的布丁就做好了。
  • 步驟 10/11
    取出凝固的布丁杯，倒入牛奶液，放冰箱冷藏3小時即可。
  • 步驟 11/11
    凝固後把西柚肉取出放在布丁上面，開吃吧~
小貼士

芒果肉要熟透的才好吃哦

釋出於 2025-02-06
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