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楊枝甘露
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我的神啊麻直枘

楊枝甘露是一種港式甜品，主要食材是西柚和芒果、椰汁。芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養豐富的甜品。我是大愛芒果的，冰鎮過的楊枝甘露好吃極了。

時間:10-30分鐘
食材
芒果肉 130g
椰漿 180g
西柚 25g
西米 40g
糖 適量
淡奶油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好材料。
  • 步驟 2/12
    鍋裡水燒開，加入西米，沸騰轉中火煮5分鐘左右關火。
  • 步驟 3/12
    關火燜10分鐘，至西米基本沒有白點，如果還有白點，可以再開火煮一會兒，燜一會兒.煮好的西米過一遍冰鎮的涼開水備用。
  • 步驟 4/12
    西柚剝去外皮，再撕去內層薄皮，剝出果肉。
  • 步驟 5/12
    芒果去核取果肉，切成芒果丁。
  • 步驟 6/12
    剩餘的芒果邊角料（約100克）倒入料理機。
  • 步驟 7/12
    加適量的奶油、糖。
  • 步驟 8/12
    攪打成順滑的芒果液。
  • 步驟 9/12
    將西米撈出，瀝乾水分，放入杯底。
  • 步驟 10/12
    倒入一層芒果液。
  • 步驟 11/12
    再倒一層椰漿。
  • 步驟 12/12
    在最上面點綴西柚粒和芒果丁，吃的時候攪拌幾下，層層分明，不同口感享受。
小貼士

1.煮西米沸水入鍋，先煮後燜，直到米粒中間沒有白點即可，，沖洗過的西米要浸泡在冰水中，以防黏連，冰水一定要是涼開水冰鎮，否則腸胃不好的可能會鬧肚子。

2.攪打的芒果液和水果粒、椰漿最好提前冰鎮，口感更好。

釋出於 2022-06-05
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