jxcaipu logo
港式碗仔翅
8.8萬 熱度 40 收藏
女王的高傲以風

一直很喜歡港式小食，每次到香港旅遊都喜歡買上一碗碗仔翅，味道很好，作為宵夜最適合不過了，所以決定自己下廚嘗試做一做。

時間:10-30分鐘
食材
冬菇切絲 適量
雲耳切絲 適量
雞肉絲 適量
粉絲切段 適量
金針菇（黃花菜） 適量
雞湯 一盒
老抽、生抽 少許
馬蹄粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    提前備好材料，泡水發至軟後切絲。
  • 步驟 2/9
    把雞湯倒入鍋中，加少量水，滾至沸騰。
  • 步驟 3/9
    加入除雞絲外的材料，蓋上鍋蓋至煮滾。
  • 步驟 4/9
    滾透後加入生抽和老抽少量，適當時可隨自己口味加入糖，調至自己喜歡的味道。
  • 步驟 5/9
    把馬蹄粉加入極少量水勾芡，加入鍋中，起到煮羹的效果。
  • 步驟 6/9
    蓋上鍋蓋小火煮3—5分鐘，至開始呈現羹的粘稠程度，加入雞絲，滾一會兒即可。 因為雞絲比較已熟，且肉質煮久了會變老，所以最後才加入雞絲。
  • 步驟 7/9
    完成!可以裝上碗了!
  • 步驟 8/9
    隨自己口味，新增麻油、醋、胡椒粉和香蔥等，味道更佳。
  • 步驟 9/9
    這就可以慢慢品嚐美味的港式碗仔翅了。
小貼士

超市買現成的雞湯配料，味道好，做起來又方便。

釋出於 2018-06-26
26
相關菜譜
寫評論