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港式餐蛋面
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郗天青色等煙雨

一碗並不正宗的港式餐蛋面:作為快手簡餐,還是相當不錯的

時間:10-30分鐘
食材
泡麵 一袋
番茄 1個
雞蛋 1個
雞油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
香菇 適量
蠔油 適量
大肉 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料：香菇，番茄，蝦米，雞蛋，泡麵
  • 步驟 2/8
    湯鍋內加入清水，放入蝦米
  • 步驟 3/8
    在放入香菇
  • 步驟 4/8
    大火燒開後轉成中火熬煮
  • 步驟 5/8
    加入一勺雞油
  • 步驟 6/8
    和切好的番茄塊，調入蠔油一大勺，胡椒粉適量熬煮片刻
  • 步驟 7/8
    在放入泡麵餅，待面開始變軟時，打入整個的雞蛋
  • 步驟 8/8
    挑入碗裡最後放上大肉，撒上適量蔥花即可
小貼士

1.泡麵煮過之後再食用，口感會更筋道。在煮的過程中，可以隨意新增一些新鮮的蔬菜、雞蛋、肉類，比起單純的浸泡和只用料包，更有營養。

2.加入雞蛋後不要再用筷子划動，以免將雞蛋劃破，輕輕晃動幾下湯鍋可以防止糊底。

3.切胡蘿蔔和火腿腸的刻花器，在淘寶很多店中有售。如果買不到，可以同做餅乾的模具替代，也是一樣的。

釋出於 2020-09-18
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