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港式雞蛋仔
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拜月狼君涅夢
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小時候的味道,滿滿的都是回憶! 在休暇的午後新鮮出模雞蛋仔,泡上一壺好茶。完美的下午茶時光匆匆流走。
食材
低筋麵粉
160克
雞蛋
3個(土雞蛋,顏色更黃)
白砂糖
80克(本人不太喜歡吃太甜,減量。喜歡甜些的130克)
牛奶
90克
清水
50克
玉米澱粉
35克
玉米油
30克
淡奶
40克(三花全脂淡奶)
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
將低筋麵粉和玉米澱粉過篩入盆,加入所以材料倒入盆中攪拌均勻至無顆粒狀。靜止30分鐘,過篩過篩哦!!倒入如圖中的刻度杯中(方便到入雞蛋仔模具裡)。
步驟 2/5
從左上角圖1-右上角圖2,左下角圖3-右下角圖4。刷玉米油(二面都刷均勻,蓋好),圖2-大火燒3分鐘換一面在燒3分鐘(足夠火,模具不火出品不漂亮哦!)將火調至小火,倒入雞蛋仔液倒滿一面,蓋上。30秒左右馬上翻面烤(按緊輕輕搖一搖)1-2分鐘左右會發現模具很鼓,這個時候說明裡面在膨脹哦。開啟看看顏色,在翻一面看看。保持大火! 感覺上色不錯就可以出模具啦……
步驟 3/5
出品! 香啊……
步驟 4/5
泡壺茶! 生活本該有的狀態。
步驟 5/5
這麼能沒有果盤呢? 哈哈 這個午茶很喜歡
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有不清楚的步驟,不明白的。一起研究分享?
釋出於 2018-08-07
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