jxcaipu logo
港式雞蛋仔
18.6萬 熱度 6 收藏
拜月狼君涅夢

小時候的味道,滿滿的都是回憶! 在休暇的午後新鮮出模雞蛋仔,泡上一壺好茶。完美的下午茶時光匆匆流走。

食材
低筋麵粉 160克
雞蛋 3個(土雞蛋,顏色更黃)
白砂糖 80克(本人不太喜歡吃太甜,減量。喜歡甜些的130克)
牛奶 90克
清水 50克
玉米澱粉 35克
玉米油 30克
淡奶 40克(三花全脂淡奶)
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將低筋麵粉和玉米澱粉過篩入盆,加入所以材料倒入盆中攪拌均勻至無顆粒狀。靜止30分鐘,過篩過篩哦!!倒入如圖中的刻度杯中(方便到入雞蛋仔模具裡)。
  • 步驟 2/5
    從左上角圖1-右上角圖2,左下角圖3-右下角圖4。刷玉米油(二面都刷均勻,蓋好),圖2-大火燒3分鐘換一面在燒3分鐘(足夠火,模具不火出品不漂亮哦!)將火調至小火,倒入雞蛋仔液倒滿一面,蓋上。30秒左右馬上翻面烤(按緊輕輕搖一搖)1-2分鐘左右會發現模具很鼓,這個時候說明裡面在膨脹哦。開啟看看顏色,在翻一面看看。保持大火! 感覺上色不錯就可以出模具啦……
  • 步驟 3/5
    出品! 香啊……
  • 步驟 4/5
    泡壺茶! 生活本該有的狀態。
  • 步驟 5/5
    這麼能沒有果盤呢? 哈哈 這個午茶很喜歡
小貼士

有不清楚的步驟,不明白的。一起研究分享?

釋出於 2018-08-07
相關菜譜
寫評論