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卜卜脆 | 港式雞蛋仔
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匆怯瓜潞實

雞蛋仔一定是剛剛出爐，還冒熱氣時的第一口最好吃。濃濃的蛋香撲鼻而來，甜度也很恰當。酥脆的外表其實是一顆柔軟的心，喜歡這個脆脆的雞蛋仔的朋友就不可以錯過了咯！－麥子廚房

食材
材料：（份量：2份 | 雞蛋仔機 | 時間:6分鐘） 中筋麵粉：130g 玉米粉：25g 泡打粉：3g 鹽：0.5g 芝士粉：25g 雞蛋：75g 白砂糖：35g 香草精：3g 牛奶：50ml 水：50ml 玉米油：15g 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    來一份蛋仔！
  • 步驟 2/10
    水、牛奶和玉米油混合，待用。
  • 步驟 3/10
    打發至溼性發泡。
  • 步驟 4/10
    加入香草精，一邊攪打一邊倒入奶水混合液，攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    篩入中筋麵粉、泡打粉、玉米粉和芝士粉，攪拌均勻。
  • 步驟 6/10
    蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時後，取出。
  • 步驟 7/10
    6、雞蛋仔機預熱完成後，刷適量食用油，使用挖球勺舀入約120g麵糊。
  • 步驟 8/10
    7、蓋上上蓋，翻轉至另一面，烘烤５分鐘，再翻轉回正面即可取出。
  • 步驟 9/10
    飽滿，卜卜脆！搭配水果、巧克力醬！
  • 步驟 10/10
    無新增！吃不停！
釋出於 2018-07-12
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