jxcaipu logo
玉米三杯雞
7.3萬 熱度 9 收藏
消防車hard

三杯雞是江西名菜，後來傳至臺灣，經過創新改良，並加入九層塔提升香氣，從而創制出了具有臺灣特色的三杯雞。有人覺得江西三杯雞才是最正宗的，也有人認為臺式三杯雞更具特色，其實不管怎麼樣，只要是符合你口味，就是你心目中完美的三杯雞~

時間:10-30分鐘
食材
三黃雞 400g
玉米 1個
食用油 20ml
米酒 80ml
醬油 30ml
姜 5g
蒜 5瓣
九層塔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    三黃雞洗淨斬成小塊
  • 步驟 2/7
    玉米切小塊，薑切片，蒜剝去外皮
  • 步驟 3/7
    鍋裡倒入食用油，放入姜蒜爆香
  • 步驟 4/7
    待姜蒜爆至微焦放入雞塊，翻炒雞肉至變色
  • 步驟 5/7
    倒入醬油，炒至上色後再倒入米酒
  • 步驟 6/7
    加入玉米，大火燒開，小火燉20分鐘
  • 步驟 7/7
    開大火翻炒收汁，加入九層塔拌炒均勻即可
小貼士

1.我用的這種九層塔也叫檸檬羅勒，屬於羅勒家族一員。具有檸檬香味，和雞肉，番茄特別搭配。一般大型超市有售，也可上網買種子自己種植。

2.醬油有足夠的鹹味，所以不用再加鹽了，喜歡重點口味的可以加點鹽提味，加點辣椒也是可以的

釋出於 2019-02-26
154
相關菜譜
寫評論