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家常滷肉飯
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overlap聰明
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時間:10-30分鐘
食材
五花肉 適量
洋蔥 半個
幹香菇 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    洋蔥切丁，幹香菇泡發擠幹水切丁，肥肉切丁，瘦肉剁成肉末
  • 步驟 2/11
    放一點兒油，下肥肉丁煸炒至出油，焦黃。
  • 步驟 3/11
    下洋蔥煸炒。至微微焦黃。
  • 步驟 4/11
    下香菇丁翻炒。
  • 步驟 5/11
    下肉末，炒散
  • 步驟 6/11
    肉炒至發白，倒入泡香菇的水。記得過濾，不然有渣啊！加蠔油醬油鹽料酒調味。味道比例自己可以嘗，沒有一定之規。
  • 步驟 7/11
    加入煮好的雞蛋，繼續燜煮。
  • 步驟 8/11
    燜煮20分鐘，記得別幹水，糊鍋。加入冰糖。
  • 步驟 9/11
    大火收汁，不用收的太乾，滷肉的精華全在汁上。
  • 步驟 10/11
    青菜燙熟。
  • 步驟 11/11
    擺盤吃飯啦~(☆_☆)
釋出於 2018-07-31
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