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滷餌絲
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就一隻小豬

餌塊是雲南特有的傳統食品，用香米加工製成

一般有塊、絲、片三種。可以燒、煮、炒、滷、蒸、炸均可~

一般啦說塊的用來炒，片的用來烤，絲的和麵條一樣，用來滷或者煮的。

之前不是做了烤的和炒的嘛，這次來做滷的

時間:10分鐘內
食材
餌塊 1人份
豌豆尖 一小把
酸菜 一勺
醬油 適量
耗油 一勺
花椒油 1勺
糖 少許
花生碎 1大勺
油辣子 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    餌塊一定要買我的香米餌塊，香香噠
  • 步驟 2/5
    先切片再切絲，切好後用水煮到軟後撈出來
  • 步驟 3/5
    豌豆尖把老的去除，留下嫩的洗的乾乾淨淨
  • 步驟 4/5
    豌豆莢放到開水裡燙一下，大概30秒就可以了，放到餌絲上，加上糖、醬油、花椒油、酸菜、花生碎、油辣子全部拌勻即可
  • 步驟 5/5
    拌勻超級好吃的說
小貼士

放了醬油和蠔油不用再放鹽了，如果重口的話可以放點。

除了雲南其他地方沒有新鮮的餌塊，真空包裝的冷藏可儲存幾個月

香米餌塊在我的淘寶有，大家可以去看看，便宜的要死

我的淘寶：沐春膳

微博：@沐春膳

微信：moyachun

釋出於 2018-11-29
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