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騰衝餌絲——抄餌塊大救駕
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棟花末雨紛霏

騰衝餌絲是當地一到明小吃,切絲可以住,切片可以炒餌塊——大救駕;餌絲為當地硬米米漿壓制無新增,口感軟諾勁道!

食材
餌塊 300g左右
雞蛋 一到兩個
蔥薑蒜 適量
醬油 適當體色
鮮肉,五花肉,火腿都可以 100g左右
幹辣椒 看個人口味
小白菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    餌塊斜刀切成四稜行,把他分開成小片不然會粘在一起
  • 步驟 2/7
    肉切片,打好雞蛋,切好蔥薑蒜
  • 步驟 3/7
    先炒雞蛋,記得打散了
  • 步驟 4/7
    炒完雞蛋剩下的油可以接著炒肉了小白菜,肉肉放弄少了 (T_T)
  • 步驟 5/7
    然後菜也一起超一下
  • 步驟 6/7
    炒好材料後下鍋單獨炒下餌塊至軟,然後和材料一起翻炒,可適當加點水或高湯,這樣不會讓餌塊太乾
  • 步驟 7/7
    最後加點醬油提色,撒點蔥花便可起鍋了 (*^__^*),醬油可放可不放,主要是提色的,炒的不是很好還請見諒哈(T_T)
釋出於 2019-02-20
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