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雲腿菌香炒餌塊
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秦桑低綠枝昆雄

這道菜的做法類似生煎包，餌塊煎煮後外表酥脆，內部軟糯，並且吸足了雲腿和菌子的鹹、鮮、香，最末點綴芝麻碎末，將香味提升並且更有層次。

食材
餌塊 200g
菌子 150g
雲腿 100g
芝麻 30g
蔥 少許
水 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料：餌塊、雲腿、菌子和芝麻炒香研磨半碎。
  • 步驟 2/6
    切成大小相仿的條狀。
  • 步驟 3/6
    炒鍋燒熱，在鍋底用雲腿油脂均勻抹一層油。
  • 步驟 4/6
    放入切好的原料略煎。
  • 步驟 5/6
    到100g的水，加蓋煎煮直到水乾。
  • 步驟 6/6
    餌塊表皮略微焦黃撒入研磨半碎的芝麻，翻炒片刻出鍋裝盤。
釋出於 2018-09-30
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