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萵筍木耳肉片
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請你吃顆子彈哇

好吃又簡單的炒肉。嘻嘻

時間:10-30分鐘
食材
肥瘦豬肉 300g
萵筍 適量
木耳 適量
鹽 適量
料酒 適量
豆瓣醬 適量
生薑 適量
蔥 適量
花椒 適量
豆粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好蔥和姜，薑切片，蔥切段備用
  • 步驟 2/5
    肉切片，這部是關鍵。加料酒加豆瓣醬加花椒加豆粉醃十分鐘。
  • 步驟 3/5
    萵筍切片，加鹽醃一會兒會更入味，炒之前最好清水淘一下，因為醃出的鹽水很多。
  • 步驟 4/5
    木耳清洗乾淨撕成小塊。我的這個是山上摘的野生木耳，看起來很乾，其實很香。咬起來很脆。
  • 步驟 5/5
    鍋內倒油，先下薑片，然後下醃好的肉，肉炒到七分熟接著倒入萵筍和木耳。期間一直是大火，不要關小火。根據口味加適量鹽，加適量雞精，也可不加。不用再加花椒，因為我醃肉的時候放了花椒，那樣也提前入味。起鍋前加蔥段翻炒一下就可以裝盤了~簡單吧~
小貼士

市場上買的幹木耳，回家用水泡著，然後加點鹽進去比較容易洗乾淨。

釋出於 2018-09-11
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