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香菇豆沙包
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扈曼綠應

家裡有小孩子的媽媽最喜歡鑽研各種象形的食品，以此來吸引孩子多吃一些，多給孩子一些歡樂。這款香菇豆沙包就是這樣一款象形食品，把豆沙包做成香菇的樣子，又可愛又好吃，值得試試哦。你也可以把餡兒換成任何你喜歡的餡料。

時間:1-2小時
食材
牛奶 140g
高粉 240g
糖 30g
酵母 4g
豆沙餡兒 50g
可可粉 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將牛奶、糖、麵包粉、酵母依次放入麵包機桶內，設定和麵20分鐘，開啟和麵機和麵。
  • 步驟 2/11
    和成光滑的麵糰即可，軟硬程度和耳垂相當，將麵包機桶蓋保鮮膜放置在溫暖的地方發酵。
  • 步驟 3/11
    發酵至兩倍大，用食指在麵糰上戳一個洞，洞能不回彈不消失即可。
  • 步驟 4/11
    取出麵糰在案板上揉搓排氣。
  • 步驟 5/11
    揪成大棗般大小的面劑子，按成麵皮，包入適量豆沙餡兒，包成圓包子。
  • 步驟 6/11
    把包好的包子按扁按圓，表面刷少許清水。
  • 步驟 7/11
    在可可粉中滾一圈，讓朝上的表面沾滿可可粉。
  • 步驟 8/11
    留少許面搓成手指粗細的長條，切成大小合適的小段做香菇把兒。
  • 步驟 9/11
    把做好的香菇包子，和香菇把兒碼放在籠屜裡，中間留適量的空間，靜置20分鐘後，上鍋蒸15分鐘即可。
  • 步驟 10/11
    取出蒸好的包子和香菇把兒，用融化的白巧克力粘合起來。
  • 步驟 11/11
    是不是很可愛？
小貼士

包子表面一定刷清水再粘可可粉，否則不容易粘。包子在可可粉中滾一圈，輕輕抖掉多餘的可可粉就可以，可可粉越多，形成的紋路越明顯。

釋出於 2018-08-03
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