花生採收於初秋，最適合秋季吃。花生的營養價值高，被稱為“長生果”，但我們做花生的時候或多或少的都會破壞花生的營養成分。怎麼辦呢？不妨試試今天我們做的這道醋泡花生。用醋泡花生，不僅不會破壞花生的營養成分，而且還能激發花生的有效成分。